Печи для пекарни ремонт

Техническое обслуживание печи хлебопекарной ХПМ–1000

Техническое обслуживание включает техническое обслуживание при использовании, регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт оборудования.

К обслуживанию при использовании печей допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и уходу за оборудованием. К регламентированному техническому обслуживанию и текущему ремонту печей допускаются лица, имеющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок и имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

При регламентируемом техническом обслуживании и текущем ремонте необходимо отключить печь от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового электрощита и повесить на рукоятки коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать — работают люди!», отсоединить при необходимости провода электропитания шкафов печи и изолировать их.

Регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт осуществляются по следующей структуре ремонтного цикла: где ТО — регламентированное техническое обслуживание (ТО проводится один раз в месяц, трудоемкость — ТР — текущий ремонт (ТР проводится один раз в шесть месяцев, трудоемкость —

При проведении ТО выполнить следующие работы:

• выявить неисправности печи опросом обслуживающего персонала;
• проверить печь внешним осмотром;
• проверить исправность защитного заземления

При проведении ТР:

• выполнить работы, предусмотренные ТО;
• проверить четкость фиксации пакетных переключателей в различных положениях;
• подтянуть крепления переключателей, сигнальной арматуры, датчиков-реле температуры и др.;
• подтянуть и зачистить, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей печи;
• проверить визуально герметичность трубопроводов, вентилей и кранов и, при необходимости, подтянуть резьбовые соединения;
• проверить работу механизма поворота и фиксации двери хлебопекарного шкафа;
• произвести при необходимости замену вышедших из строя комплектующих изделий;
• проводить не реже одного раза в год измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом и сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями печи;
• отметить в учетных документах проведенные работы.

Источник

Печи для пекарни ремонт

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Источник

Ремонт хлебопекарных печей

Ремонт хлебопекарных печей производят настоящие специалисты своего дела, которые отвечают за качество проделанной работы. При выполнении ремонтных работ мы используем исключительно качественные комплектующие, на которые предоставляем гарантийные обязательства.

Ремонт хлебопекарных печей в Москве и Московской области. Быстрый, квалифицированный ремонт хлебопекарной печи – профессиональное направление нашей компании. Сообщите нам о возникшей неисправности, связавшись с оператором по контактному телефону: +7 (495) 979-98-96

Доказанные преимущества нашего сервисного центра

• №1 Обеспечиваем профессиональный ремонт хлебопекарной печи;
• №2 Большой опыт обслуживания хлебопекарных печей;
• №3 Стоимость ремонта объявляется заранее;
• №4 Только квалифицированный персонал;
• №5 Выезд мастера в назначенное время.

Ремонт хлебопекарных печей доверьте профессионалам

Ремонт хлебопекарных печей дело, которое требует от мастера профессиональных навыков, так как неквалифицированный или неопытный мастер может ещё сильнее испортить хлебопекарную печь — это неизбежно увеличит стоимость ремонта в несколько раз. Чтобы не допускать таких ситуаций, при присутствии подозрений даже на малейшую неисправность, необходимо срочно вызывать только квалифицированных специалистов и не подпускать к ремонту хлебопекарной печи неопытных мастеров. Мы имеем опыт по ремонту и обслуживанию хлебопекарных печей любых производителей.

Устраняем неисправности различного уровня сложности

В команде сервисного центра «Мультихолод» состоят только обученные инженеры — мы выполняем ремонт холодильного и промышленного пищевого оборудования любой сложности, в самое удобное для Вас время!

Вызов квалифицированных специалистов — гарантия качества!

Выезд мастера производится по Москве и Московской области.

Выезд и диагностика в пределах МКАД всего 1500 рублей!

Источник

Печи для пекарни ремонт

Пекарское оборудование представлено широким спектром различной техники, предназначенной для приготовления хлеба и выпечки.
Основа любой пекарни – это печь. Она может быть подовой и конвекционной, ротационной и специализированной, однако конечный результат всегда – один хрустящая ароматная выпечка. Однако печь – это далеко не все, что должно быть на любой пекарне, ведь для того, чтобы поставить тесто в печь нужно для начала его замесить и придать ему нужную форму.

Настоящие пекари – серьезные специалисты, знающие процессы, происходящие в тесте в любой момент времени и при любой температуре, и умеющие правильно пользоваться такими современными «инструментами» пекарен, как ферментационные камеры, расстоечные шкафы, отсадочные машины, тестоделители и тестоокруглители, мукопросеиватели, водоохладители и тестомесы.

Ремонт пекарского оборудования начинается с поиска неисправности и причин ее возникновения. Если заданная температура не соответствует действительной, значит, нужно проверить ТЭНы, датчики температуры и характеристики электропитания. Жалуетесь на неравномерную прожарку? Посмотрим теплоотдачу каждого ТЭНа, однако такая неисправность может быть вызвана также неисправностью в управлении. Заедают дверцы, плохо стали вводиться противни – не беда, восстановим геометрию нужных элементов, а при невозможности – быстро заменим на новые. Если Вы вдруг почувствовали, что оборудование больше нагревает комнату, нежели продукт – пора менять уплотнители дверец. И даже если нерадивый повар выльет холодную воду на горячую поверхность, и она треснет – это не повод закрывать пекарню.

В рамках ремонта пекарского оборудования «Алтэк ИТС» осуществляет следующие работы:

• Замена нагревательного элемента: конфорки, спирали, ТЭНа
• Замена, ремонт управляющих элементов: электронных плат и блоков управления, термопары, термостата, реле, таймера, датчиков температуры и давления, концевых выключателей, предохранителей, ламп
• Ремонт и замена дверей, петель, клеммника, термостойких проводов, переключателя
• Программирование систем управления, расшифровка кодов ошибок.
• Чистка и замена форсунок, пьезоэлемнтов, камеры сгорания, регулировка смеси, перевод на другой вид газа
• Декальцинация бойлера
• Ремонт и замена тепловой защиты, электродвигателей, трубопроводов; замена уплотнителей дверей

Ремонт пекарского оборудования может длиться полчаса, а может растянуться на какое-то время – зависит от сложности проблемы и от наличия оригинальных запчастей на складе.

«Алтэк ИТС» осуществляет ремонт пекарского оборудования следующих марок: APACH, BARTSCHER, ELECTROLUX, GARBIN, GASTRORAG, JEJU, MEC, MONDIAL FORNI, PIRON, ROLLER GRILL, UNOX, WIESHEU,TECNOINOX, BASSANINA, SOTTORIVA, SVEBA DAHLEN, ZANOLLI, MORELLO FORNI, ЧУВАШТОРГТЕХНИКА, Восход…

Ремонт конвекционной печи

Без конвекционной печи не обходятся ни кондитерский цех, ни пекарня. С ее помощью можно приготовить столько выпечки и вкусностей! Торты и пирожные, пышные булочки и ароматные пироги…

Конвекционная печь – современное, технологичное и надежное оборудование, рассчитанное на долгий срок службы. Но, увы, не застрахованное от поломки. Если Ваша печь вышла из строя, звоните нам. Ремонт конвекционной печи – задача «Алтэк ИТС». Ремонт конвекционной печи начинается с поиска неисправности и причины ее возникновения. Если в бойлер или в камеру не поступает вода, скорее всего, соленоидный клапан сломался или забился от жесткой воды. Перестали греть ТЭНы? Потребуется либо замена нагревательного элемента, либо замена пускателя или реле. Заданная температура не соответствует действительной? «Полетел» термостат или регулятор мощности. Пропала конвекция? Потребуется замена мотора конвекции. Не образуется пар? Возможно, понадобится новый ТЭН в бойлер, либо прочистка или замена инжектора впрыска пара. Даже если все выше перечисленное в норме может потребоваться перепрограммирование системы управления печью. Сервис-инженер визуально и с помощью мультиметра диагностирует Вашу конвекционную печь. Затем поставит точный «диагноз». Можно приступать к ремонту.

Ремонт конвекционной печи – комплекс действий и услуг, направленных на ликвидацию проблемы. Важно, чтобы его осуществляли специалисты, не понаслышке знакомые со столь сложной техникой. В нашем штате инженеры и механики имеют сертификаты, подтверждающие их высокую квалификацию.

В рамках ремонта конвекционных печей «Алтэк ИТС» производит:

• Замену нагревательного элемента (ТЭНа).
• Замену соленоидного клапана, элементов конвекции, уплотнений двери, электродвигателя
• Замену и ремонт электронных плат, душирующего устройства, термостата, термопары, реле, таймера, датчиков давления и уровня

И многое другое! Ремонт конвекционной печи Unox, Electrolux, Apach, Foinox, Piron, Zanolli, Garbin, Mec, Roller Grill, Jeju, Wiesheu, Bartscher, Gastrorag.

Ремонт ротационной печи

Ротационная печь – бесценный помощник на пекарне. Технологичная, надежная и функциональная – она обеспечит высокую производительность свежих, ароматных, пышных и равномерно пропеченных хлебобулочных изделий. Оборудование спроектировано в соответствии с самыми строгими стандартами качества и собрано из лучших материалов, рассчитано на долгие годы службы. И все же непредвиденную поломку исключить нельзя. Ремонт ротационной печи в случае неполадок Вы можете заказать у нас.

Ремонт ротационной печи начинается с диагностики. Сервис-инженер визуально и с помощью специального оборудования выявляет неполадки, определяет работы и запасные части, необходимые для скорейшего восстановления работоспособности. Можно приступать к делу!

В рамках ремонта ротационной печи «Алтэк ИТС» производит:

• Ремонт двигателя, зубчатой/ременной передачи
• Ремонт и замена сальников, ТЭНов, таймера, термостата, тепловой защиты, уплотнений петель, замков и дверей, термопары, реле
• Замена электромагнитного пускателя, электронной платы
• Замену соленоидного клапана, элементов конвекции, форсунок
• Декальцинацию бойлера
• и многое другое.

Источник